Kapiel w oleju to sposób na wydobycie z roślin ich wartości, które przechwytuje olej. Duży słoik np po kompocie, napełnij świeżymi chwastami, rośliny wybieraj w zależności od pory roku i ich wegetacji. Zalej je olejem, najlepiej słonecznikowym, bo jest gęsty, zdrowy i wytrzymuje wysoką temperaturę. Tak przygotowany słoik lekko zakręcamy, wkładamy do garnka z wodą i podgrzewamy do temperatury 60 stopni C. Jeżeli dłoń włożona do garnka po zamoczeniu zaczyna parzyć tzn, że woda osiągnęła swoją temperaturę i można wyłączyć palnik. Macerat zostaw do wystygnięcia pod przykryciem, a następnego dnia czynność tę powtórz. Odstaw słoik w ciepłe, suche miejsce na 2 tygodnie. Codziennie nim wstrząsaj, lub mieszaj zawartość, żęby nie tworzyły się żadne procesy gnilne. Po tym czasie, zlej gotowy olej ziołowy do ciemnej butelki. Używa się go do zup, sałatek, warzyw, duszenia, natomiast ziołowe fusy można wrzucić do gorącej kąpieli, która odżywi naszą skórę od zewnątrz.