top of page
Chwasting
Dotyk Natury
Zbiory Późną Jesienią i Zimą
Wartość odżywcza roślin zależy od okresu wegetacyjnego. Warto znać najkorzystniejszy czas do rozpoczęcia zbiorów.
W okresie późno jesiennym i zimą zbiera się głównie dzikie owoce, korzenie i nasiona. Gdy Pan Mróz spóźnia się do naszego ogrodu, a rośliny ciągle się zielenią wtedy zbieramy ich liście. Ważne jest by rośliny rosły w czystych, nieskażonych miejscach. Owoce nie powinny mieć żadnych ciemnych plamek, czy dziurek. Rośliny nie powinny być mokre. Korzenie wykopywać delikatnie, by ich nie naruszyć, ponieważ niektóre mogą być rozrośnięte (wiesiołek), lub bardzo cienkie i małe.
Dzikie Owoce
-Dzika Róża
-Głóg
-Tarnina
-Rokitnik
Korzenie
-Wiesiołek Dwuletni
-Mniszek Lekarski
-Chrzan
-Żywokost
-Glistnik
Liście
-Mniszek Lekarski
-Bylica Piołun
-Jarmuż
-Wiesiołek Dwuletni
-Szpinak
-ziele Jemioły
Nasiona
-Dziurawiec
-Wiesiołek Dwuletni
-Pokrzywa
Igliwie
-Świerk
-Sosna
-Jodła
Żywica
 Tyle przepisów ile wyobraźni. My lubimy duszony, bez dodatków, taki nepalski saag. Jest bogaty w żelazo. Zawiera kwas foliowy, który pomaga w funkcjonowaniu układu trawiennego. Sekretyna kieruje procesem trawiennym. Sok szpinakowy na schorzenia trzustki. Reguluje odkładanie tłuszczu w organizmie, zwiększa masę mięśniową, pomaga w leczeniu nadciśnienia, zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych. Osoby chore na reumatyzm, nerki, wątrobę, artretyzm nie powinny spożywać z powodu kwasu szczawiowego. |  Dziurawiec to wieloletnie, aromatyczne ziele o żółtych kwiatach. Jest tonikiem dla naszego organizmu na uspokojenie, depresje, nerwy, przemęczenia i menopauzę. Działa moczopędnie i łagodzi wszelkie dolegliwości miesiączkowe, infekcji dróg oddechowych, klatki piersiowej. Łagodzi rany, wrzody i zapalenia skóry. Jest przeciwwirusowy i przeciwbakteryjny. Stosujemy dziurawcowe kremy, napary, oleje, nalewki. Na astmę, mdłości, krwawienia, hemoroidy, senności, ospałości. |
|---|---|
 Piołun, Psia Ruta, Absynt, Vermut. Dawno temu uważany za roślinę na wszelkie szkodniki, odczynianie czarów i zamawianie chorób. O bardzo gorzkim, charakterystycznym smaku zawiera olejki eteryczne, flawonoidy, garbniki i sole mineralne, głównie potas. Substancje działają żółciotwórczo, żółciopędnie, przeciwskurczowo, antyseptycznie i przeciwpasożytniczo. Nalewka piołunowa na przykry zapach z ust. Napar na silne bóle głowy, owsiki i glisty. Wino piołunowe na apetyt. Piołunu nie wolno brać za dużo. |  Glistnik jest ziołem niezwykle cennym. Stosowany w medycynie ludowej sok o barwie ciepłej żółci na kurzajki, wrzody, brodawki, zmętnienie rogówki, cofanie zaćmy. W korzeniu znajduje się najwięcej alkaloidów, mają działanie grzybobójcze, bakteriobójcze, przeciwwirusowe, przeciwpierwotniakowe, przeciwalergiczne.Lek homeopatyczny na ciężkie schorzenia wątroby, oczyszcza krew i jest krwiotwórczy. Na odporność organizmu liście pić jak herbatkę, całą roślinę zalać czerwonym winem i moczyć ok 2-3h |
 Korzeń Żywokostu na złamania kości, skręcenia, zwichnięcia, artretyzm, stłuczenia, wrzody. To alantoina zawarta w korzeniu działa dobroczynnie na gojenie się ran. Pomaga zrosnąć się kościom, ochrania i łagodzi. Zmielony korzeń stosuje się w formie papki na okłady. Polecamy olej żywokostowy jako dodatek do kremów, szminek, łagodzi i otula. |  Jarmuż wygląda jak zielona pomarszczona kapusta. Ma twardsze liście i łodygi. Jego zimowe właściwości doceniane w starożytności mają na nasze życie na Rancho ogromny wpływ. Bogaty jest w antyoksydacyjny chlorofil, karoten, witaminy A, E, z grupy B. Wykorzystujemy go w kuchni na maxa, a w naszym ogrodzie zajmuje dużo miejsca. Sałatki z jarmużem, kiełkami z groszku, słonecznikiem i kwiatami, duszony z czerwoną kapuchą, żurawiną i dziką różą. Soki wyciskane ze szpinakiem i chipsy ziołowe. Pycha! |
 Rokitnik to ciernisty krzew o owocach w kolorze ciepłego pomarańczu. W miąższu zawierają tłusty olej ok 12%. Są bogate w silne antyoksydanty, pomagające zachować młodość, mikro i makroelementy, minerały, liczne witaminy. Na zewnątrz rokitnik wspomaga i leczy przesuszoną, zniszczoną, łuszczącą się skórę i żylaki. Pomaga w oparzeniach słonecznych i przebarwieniach. Od wewnątrz wzmacnia wzrok, na choroby przewodu pokarmowego. Jemy świeże owoce garściami i konfitury. Pijemy soki i nalewki. |  Korzenie Chrzanu to naturalny antybiotyk stosowany przy stanie zapalnych dróg oddechowych, reumatyzmie, czy przeziębieniu wpływa na poprawę całego organizmu. Jest bombą witaminową i niskokaloryczny. Jego ostrawy i mocny smak świetnie podkreśli każdą potrawę na zimno. Tradycyjna ćwikła zapiekany makaron w sosie chrzanowym, placki chrzanowe z bakłażanem, jako naturalny zagęszczacz. Życzymy chrzanu na zimową profilaktykę. |
 Zbieramy nasiona pokrzywy, najstarszej rośliny magicznej prawie w każdej kulturze ziemskiej. Mają właściwości ochronne i oczyszczające. Były używane w rytuałach miłości i płodności. Bogate w fitohormony podniosą siły witalne organizmu, przegonią stres i osłabienia po chorobie. Nasiona uprażyć z nasionami konopi i solą nie jodowaną, na końcu utrzeć w moździerzu i zjeść na chlebie, w sałatce, z pomidorem. A czerwone wino z nasionami pokrzywy miłosny afrodyzjak ? :) |  Przyjazne sercu owoce głogu, które wyglądają jak malutkie jabłuszka. Wykorzystywane w medycynie i kuchni od wieków. Leczą układ pokarmowy pobudzając apetyt i poprawiając trawienie. Przede wszystkim wzmacniają układ krwionośny, serce, regulują krążenie krwi i ciśnienie. Obniżają poziom cholesterolu. Polecamy nalewki głogowe na trudności w oddychaniu i regulacje tętna. Pyszne w przetworach: dżemy, konfitury, kisiele, kompoty, wina, wódki. Owoce dajemy do warzyw, zup, ciast, pieczonego chleba. |
 Owoc Dzikiej Róży Najbogatsze źródło witaminy C, do tego bogate w cukry, witaminy A,B1, B2, E, K, kwas foliowy, garbniki, pektyny, karotenoidy, sole wapnia, magnezu. Z owoców robi się odżywcze w witaminy nalewki, wina, soki, herbaty, dżemy, konfitury. Można ugotować zupę, dodać do sosów, warzyw, nadzienia, albo utrzeć z szałwią i cukrem. Zwiększają odporność organizmu, uzupełniają niedobór witamin, polecane dla kobiet w ciąży i w okresie karmienia.Mają działanie przeciwbakteryjne, ściągające. |  Późną jesienią i zimą wykopuje się korzeń mniszka z ziemi, w którym znajduje się najwięcej substancji biologicznie aktywnych. Trójterpeny, gorycze, wielocukry, żywice, kwasy organiczne (kwas foliowy), garbniki, prowitamina A, witamina C, trochę E. Są sole mineralne: potas, żelazo, oraz fosfor i wapń. Robi się z niego nalewki i odwary. Zapobiega awitaminozie i alergii, obniża poziom cholesterolu. Korzeń mniszka działa moczopędnie, żółciopędnie, żółciotwórczo. Poprawia pracę układu pokarmowego. |
 Wiesiołek jest ulubioną rośliną naszej mamy, o niesamowitych właściwościach leczniczych. Korzeń używa się głównie w kuchni. Można przyrządzić sos do makaronu, zapiec w piekarniku i podać z domowym octem i maceratem olejowo- ziołowym. Liście można zmacerować w kąpieli olejowej, przygotować napar, dodać do warzyw duszonych. Wspomagają odchudzanie, pomagają przy bólach miesiączkowych. Z nasion tłoczy się olej na miażdżyce, cukrzyce, egzemy, choroby nerwowe . Wiesiołek na zdrowie i urodę. |  Śliwka Tarnina Regenerująco wpływa na organizm. Stabilizuje emocje, leczy depresje, uspokaja, daje nadzieję i radość życia. Z owoców krzewu robi się dżemy, soki, powidła i ulubione przetwory kuchenne. My je dodajemy do duszonych warzyw i sosów. |
bottom of page